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上海人爱逛城隍庙美食港[别墅生活]


http://www.soufun.com 房地产门户-搜房 2007-5-11 14:28:00
 
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上海人爱逛城隍庙。

前些天为装饰新居和给老妈买礼物,去上海老街兜了兜转了转,人头是一样的攒动,物品是一样的琳琅满目。

临近中午饥肠辘辘,开始觅食。抬头望见小商品商场楼上新开了一家“六纯香美食港”。拣店不如撞店,便欣然前往。电梯门一打开,视线豁然开朗,原来这家美食港里不仅有老字号品牌店“小绍兴”等,更有形形色色的韩国料理、日本菜等异域美食。

兴致一上来,赶紧拿出多年练就的搜店本领,将各家招牌菜一网打尽。

“小绍兴”三黄鸡

老上海人的美食谱里有句口头禅:“到小绍兴吃三黄鸡!”这么多年过去,吃鸡的人前赴后继换了一拨又一拨,可“小绍兴”的三黄鸡始终是人们的心水之物。

开在六纯香美食港里的“小绍兴”,似乎把对面四川路上老店的人气也“接”了过来,主打照例是细皮嫩肉的三黄鸡。吃的时候忍不住问一句:这里的鸡为什么好吃?大厨出来讲话:阿拉用的是养了101天的鸡,饲养周期长,氨基酸、脂肪等营养沉淀充分,所以鸡的“三头”自然发黄,肉质也要比一般的“实饽”,骨子里透着股鲜,嚼上去略有弹性,而不像外面的“速成”鸡咬上去酥酥的。

和鸡有关的还不止这一道,“全色血汤”的人气一点不比“游子老鸭粉丝汤”逊色,鲜美的汤头里飘着金黄的鸡油,鸡肫的筋道、鸡肝的绵化和鸡肠的脆感互相交错,相映成辉。而有了鸡丝春卷、鸡汤馄饨、鸡骨酱面的加入,这道“全鸡宴”更有了增色添彩的成分。

“岩奈贺”长崎拉面

当一碗丰盛的长崎拉面(50元)端上餐桌的时候,每个人都情不自禁地拿起木碗木勺作“渴望”状。

金黄色的面条上,壮实的鱿鱼条、蜷曲的大虾直勾勾把人的胃口引上来,抿一口汤汁更是感觉不同凡响。向大厨打听,果真是面好“汤为首”,原来这汤是用猪筒骨、鸡大骨和多种海鲜料熬炖近十小时而成,连汤带面吃,会感觉面条吸饱了纯美的汤汁,由里到外透着鲜。再问面条有什么讲究,大厨“噔噔噔”跑回厨房拿出来一塑料袋面——原装进口的!

加州卷(33元)里包裹的水果、鸡蛋卷、黄瓜和蟹肉棒很新鲜,吃的时候感觉牙齿嚼的方位和力道也各不相同,合着外层一咬即破的腓鱼子,脆脆的,口感很多元。

10元左右的芦笋培根卷和鸡肉丸里有秘制的酱料,最后再来款抹茶年糕冰淇淋(15元),红豆沙和抹茶冰淇淋搭配,一温一凉,也是爽口之作。

“味怡坊”桂林油茶

“喝油茶去”是一句广西桂林人见面的招呼语,在桂林当地,大街小巷都飘着油茶香。美食港里的这家“味怡坊”,就将当地做油茶的家什一五一十搬了过来。只听老板一吆喝,伙计就将山上采摘的茶叶、新鲜生姜、油等在生铁器皿上摆开来,尔后用木槌猛烈捶打出汁,将汁水炖煮后就成了油茶。吃的时候将一旁小碟里的冻米、麻蛋果、花生仁和香菜末一股脑儿倒入,有点类似早餐“蛋奶星星”的吃法,据说这样加谷物的吃法可以戒掉些油茶的苦。这油茶里透着浓厚的茶香,在舌尖缭绕许久不散,据说多吃油茶还有祛寒排毒、降血脂、降血压的疗效。如果配上甜咸相宜的船糕,更是回味无穷。

8-10元的牛肉锅烧粉也值得推荐,炸得香脆无比的酥肉和卤牛肉,配上鲜美的汤头、爽滑的米粉,一顿简餐也可以吃得很享受。

同驰韩国烧烤系列

这是一处让“无肉不欢”族们欣喜的地方。在这家韩国料理店里,烤生牛排、烤五花肉、烤牛舌、烤胸叉肉、酱牛排等都是主打推荐。据老板说,这里的调料和蘸酱都是原装进口,百分百保留韩式风味。

一道酱牛排(60元),在腌制的过程中动用了28种调料,一旦腌制入味,在烤的过程中就无需再添加任何辅料,直接包上生菜送入口中,鲜、脆、辣、麻、甜等口感一应俱全地在舌尖交错。S腹肉据说是牛身上最好的肉,蘸取店家秘制的调料,牛肉的鲜嫩尽显无遗。

另外,用棒骨熬制的牛排汤浓郁味鲜,泡菜汤辣味悠长,里头的嫩豆腐也是点睛之笔。人均消费在60元左右。

此外,六纯香美食港里,还有讲究粗粮细作的山西餐馆“唐晋人家”、以重味取胜的重庆火锅“锅德堡”、浓油赤酱的“旺角本帮菜”和煲汤专家“佳佳旺”,可以满足不同偏好的食客需求,走走逛逛的时候在美食港歇个脚,真的蛮“惬意”。

六纯香美食港

地址:城隍庙丽水路1号6层

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新闻晚报    文/崔翼琴     责任编辑/shvilla    
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